La Asociación de Profesionales de Sala y Bar – Aprosaba- tendrá los siguientes fines:

La defensa y representación del interés profesional, social, cultural y formativo.
Para el cumplimiento de los fines enumerados, se realizarán las siguientes actividades:
-Estudio y divulgación gastronómica entre los asociados,
-Promoción, defensa y divulgación de los productos de la Comunidad Valenciana de calidad.
-Relaciones e intercambios con otras Asociaciones Profesionales de Maîtres, Camareros y Jefes de Sala y Barman tanto a nivel nacional como a nivel
internacional.
-Formación Profesional y ética de sus asociados.
-Estudio, conocimiento y divulgación de la profesión en todos sus ámbitos.
-Fomentar mediante actos, concursos, foros profesionales etc. la divulgación, difusión y arte del servicio de sala, trinchar, flamear, preparar y decorar mesas, protocolo, atención al cliente, sumillería etc.
-Velar por el prestigio de la profesión de Maître, Jefe de sala, y de los profesionales del Servicio de Sala Bar.
-Impartir cursos de formación dirigidos a los Maîtres y camarero,s y personal de sala y bar.
-Edición de material técnico y didáctico profesional (Libros, revistas etc.)
-Creación de los premios a Sacacorchos (distintivos y exclusivos de la asociación), que servirán para reconocer la labor profesional de uno de sus asociados, así como reconocer la labor empresarial o individual, o de un estamento público o privado que más haya hecho por la difusión de las actividades de la Asociación.
-Crear y organizar una gran Biblioteca sobre la Profesión, que pueda ser de utilidad con el paso de los años para alumnos de Escuelas, Profesionales,
Profesores etc…

Aquí están los nombres de los cargos elegidos:

Presidente: Manuel Vera Alcaraz
Vicepresidentes:
David Remolar Ramos (Castellón)
Rafael Vega Muñoz
RR.PP. José Manuel Tovar
Secretario. Juan Francisco Gallego
Tesorero: José Manuel Blázquez.
Vocal: Nicolás Fernández Jiménez

Desde AAPET deseamos mucha suerte a esta nueva asociación profesional.