Ayer sábado, pudimos asistir a la inauguración de la exposición FUSIÓN MEDITERRÁNEA del artista Alcoyano Ximo Canet.
Estar en un enclave tan especial como la Bodega de Rafa Cañizares, regentada por sus hijos Adrián y Sofía, ya es un placer para los sentidos. Allí duermen el Triga blanco y tinto (este último en un nicho de barricas donde unos privilegiados podrán ver la evolución de este delicado vino, en una cava no exenta de misticismo y recogimiento). Ya hablaremos de ella más tarde.
La bodega se encuentra en plena naturaleza, e invita a dejarse llevar por los sentidos. La tarde desprendía magia: pintura, vino, música, es decir, arte, arte y arte. Además, la mano de Ximo Canet en sus cuadros, en los que utiliza pigmentos naturales provenientes de especias y tierra propiciaban una noche especial.
El primer lugar al que fuimos conducidos fue a la sala de los depósitos de vino. Sofía Cañizares realiza allí sus elegantes creaciones, y doy fe de ello. Sus vinos son fáciles de beber, aptos para cualquier ocasión, desenfadados, pero también con una perdurabilidad en la boca que no es fácil de encontrar en enólogos jóvenes.
Rafa ha explicado la relación que le unía con Ximo y cuál era el uso de la sala, mientras el pintor ha explicado, para curiosidad de todos los presentes, las pinturas que se descolgaban por encima de nuestras cabezas. Son un reflejo del mundo marino, imitando una técnica japonesa. Piezas únicas hechas con especias y tierras. También el material empleado es natural, una seda que según la incidencia de la luz, puede llegar a ser translúcida.
El tour ha continuado por la sala de barricas.
Allí, los cuadros tienen una temática absolutamente mediterránea, con especial atención a la zona del interior. Nuevamente las especias, los aromas, están presentes en los cuadros. Si te acercas, puedes oler el café, el curry o el azafrán empleado.
Un momento especial ha sido cuando Ximo nos ha contado que él fue el autor del cartel oficial de los Moros y Cristianos de Alcoy 2025, y en ese momento el grupo de música, que estaba en la terraza, ha comenzado a entonar el himno que da inicio a las fiestas.
Ya en la sala del nicho de barricas, como he comentado al principio, Triga tinto es el protagonista.
Rafa nos ha contado que la idea es realizar en el tiempo catas verticales, e ir contemplando la evolución de ese vino en el transcurrir de los años.
Por último, nos hemos dirigido a la sala donde ha tenido lugar el cóctel, y si bien la primera vez que estuve allí las paredes lucían perfectas con la piedra desnuda, sin necesidad de ningún tipo de ornamentación, al ver colgada una parte de la exposición de Canet, la impresión ha sido que esa sala necesita de esos cuadros para verse vestida. Obsérvenlo ustedes mismos
Toda la exposición, repartida en las diferentes salas, va a permanecer seis meses. Les aconsejo que se acerquen a conocerla y a dejarse llevar por lo que les transmite. Y por supuesto a visitar esta bodega, cuya tienda tiene un horario muy amplio, y donde pueden proponerles algún evento que tengan en mente; seguro que les ayudan a llevarlo a cabo exitosamente.
Por último, nos han deleitado con un Vino de Honor a cargo de la chef Estela Soriano. Una jovencísima profesional que tiene una mano de lo más delicada para la confección de exquisitos bocados. Su actividad radica en Sax, muy cerca de Salinas, y es que el grupo de Bodegas Volver y Rafa Cañizares apuestan por los productos Km. 0. De su buen hacer no opinamos solo los presentes en el evento, sino que otros medios ya se han hecho eco del talento de esta joven cocinera.
Por último, nada mejor para acompañar estos aperitivos que los vinos de Sofía y Rafa Cañizares. El riquísimo vino blanco coupage de tres uvas: Macabeo, Chardonnay y Moscatel, el tinto Giró, y el tinto Syrah de Rafa. Todo un deleite, al que añadimos la copa de cava de bienvenida de la talentosa Sofía, que es una delicia, de burbuja pequeña que rompe delicadamente dentro de la boca.
Gracias Cristina Rodríguez, por tu implicación y tu saber hacer. Gracias, equipo de Rafa Cañizares y Bodegas Volver. Porque el arte, si se riega con más arte, siempre será un éxito.
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