Revista «el Sumiller», de diciembre
– Entrevista al sumiller de BonAmb 2* Michelin, Enrique García Albelda – Hispano Suizas y BOCOPA. Dos referencias. Reportajes. – DO Bierzo, nuevo logo. – Restaurantes – Cuaderno de Catas…
Revista «El Sumiller» de noviembre
18 números ¿Mayoría de edad? Además de las secciones habituales, hacemos una amplia entrevista a uno de los mejores cocineros de la Comunidad Valenciana, José Antonio Sánchez Torres (Els Vents).…
Jornadas de arroz y vino en Alicante y Provincia. Del 1 al 31 de octubre
Invitado por María Emilia Ortiz Furió, Secretaria General-Gerente de Apeha, he asistido a la rueda de prensa sobre las III Jornadas de Arroz y Vino en el Cdt de Alicante.…
Revista de octubre «El Sumiller», de Nacho Coterón
Vino y más Creo que erróneamente se asocia a los sumilleres como expertos en vinos, cuando la realidad es que los buenos deben dominar la gastronomía, quesos, aoves, cervezas, espirituosos……
“LA OLLETA DE BLAT” Un plato típico del restaurante La Plaça, en La Nucía
Hablar de gastronomía alicantina es sinónimo de paella, probablemente el plato español más internacional junto a la tortilla de patata. Sin embargo, entre las enormes plantaciones de naranjos, nísperos, almendros…
¿La Montaña existe? Turismo y Nuevos Modelos Económicos Sostenibles
Un título tal vez sofisticado pero al menos inquietante, ¿la Montaña existe? Seguramente, hace muchos años los pueblos costeros del Mediterráneo también se hicieron una pregunta similar (¿la Costa existe?)…
Madrid se come
Dos visitas a Madrid este mes nos permiten acercarnos a algunos lugares recomendables. Realmente Madrid se mueve. Hay ambiente y numerosas ofertas gastronómicas desde las más clásicas a las rompedoras.…
El turismo documentado con paladares exigentes.
La gastronomía es uno de los recursos más perseguidos por los turistas. Degustar cualquier exquisitez que se cocina en cualquiera de las ciudades y pueblos de Alicante forma parte de…
Confieso que he bebido GRANDES VINOS ESPAÑOLES.
Bahía de Dénia VINO BLANCO DE LA MARINA ALTA 2013 de Bodegas XALÓ. Premiado con varias Medallas de Plata y Oro en distintos concursos nacionales. Bodegas XALÓ se encuentran en…
Hotel Meliá Benidorm, un oasis de oportunidades.
Si ustedes se preguntan el significado del título, sinceramente, podría explicárselo, pero creo mucho más acertado que lo descubran por sí mismos. El Hotel Meliá Benidorm es uno de esos…