El Auditorio ADDA ha acogido esta mañana la presentación oficial de la octava edición de Alicante Gastronómica, una cita que volverá a convertir a la provincia en el gran escaparate culinario del Mediterráneo entre los días 2 y 5 de octubre en IFA Fira Alacant.
Lejos de limitarse a una feria gastronómica, el proyecto continúa evolucionando hacia un auténtico producto turístico capaz de atraer visitantes, promocionar el territorio y conectar la alta cocina con miles de aficionados. La organización prevé una edición de récord, con 260 expositores, más de 130 chefs con estrellas Michelin y Soles Repsol, cerca de 460 actividades y más de 36.000 metros cuadrados de exposición, cifras que consolidan el crecimiento del certamen.
La gastronomía como motor económico
La presidenta de Alicante Gastronómica, Gema Amor, ha sido la encargada de abrir el acto defendiendo un modelo que pretende ir mucho más allá de una simple feria.
Su mensaje ha tenido una idea clara: convertir Alicante Gastronómica en una gran ciudad de la gastronomía, donde profesionales, productores y visitantes compartan experiencias, aprendan, degusten y descubran nuevos productos en un espacio abierto para todos los públicos.
Además, ha destacado el marcado carácter mediterráneo de esta edición, inspirado en las obras del artista alcoyano José Piñero, cuya imagen será el hilo conductor de la campaña.
Una provincia que se proyecta al mundo
Uno de los fundadores del certamen, Paco Torreblanca, ha vuelto a reivindicar la excelencia como seña de identidad del proyecto. El maestro pastelero ha recordado cómo una iniciativa que nació con vocación de unir al sector se ha convertido en un referente internacional, especialmente gracias al crecimiento del Premio Internacional a la Mejor Tarta de Chocolate del Mundo, cuya fase clasificatoria se celebrará este año en varios países latinoamericanos antes de su gran final en Alicante.
A continuación ha intervenido Rafael García Santos, otro de los impulsores históricos de Alicante Gastronómica, quien puso el acento en la importancia de seguir acercando la mejor gastronomía al público general. Defensor desde hace décadas del reconocimiento al talento culinario, recordó que la feria mantiene ese espíritu divulgador que permite convivir a grandes chefs, productores y aficionados.
El respaldo institucional
El presidente de la Cámara de Comercio de Alicante, Carlos Baño, ha incidido en la repercusión económica del certamen resumiendo el objetivo de esta edición con una frase que define perfectamente el momento que vive la feria: «La provincia de Alicante se posiciona mundialmente como referente indiscutible de la gastronomía.»
Por su parte, el presidente de la Diputación Provincial, Toni Pérez, ha calificado Alicante Gastronómica como un proyecto de éxito que se ha convertido en un potente reclamo turístico y en un escaparate de la excelencia de los productos alicantinos, destacando además su capacidad para impulsar uno de los sectores estratégicos de la economía provincial.
Ha clausurado el acto la consellera de Industria, Turismo, Innovación y Comercio, Marián Cano, quien ha realizado probablemente la reflexión más amplia de la jornada al señalar que hablar de gastronomía es hablar también de identidad, defendiendo que la fortaleza de la Comunitat Valenciana reside precisamente en la convivencia entre la cocina tradicional y la alta gastronomía, entre la innovación y el respeto absoluto por el producto local.
Un escaparate turístico para Alicante
Más allá de las cifras, la presentación ha vuelto a poner de manifiesto que Alicante Gastronómica se ha consolidado como una poderosa herramienta de promoción turística.
La combinación de cocina, producto, cultura mediterránea, formación, innovación y experiencia convierte este evento en uno de los grandes argumentos de la provincia para atraer visitantes fuera de la temporada estival.
Del 2 al 5 de octubre, IFA Fira Alacant volverá a reunir a cocineros, productores, empresas, estudiantes y miles de aficionados alrededor de una misma mesa, confirmando que la gastronomía continúa siendo uno de los principales embajadores turísticos de Alicante.
Cinco novedades que marcarán Alicante Gastronómica 2026
🇲🇽 México, país invitado
La presentación ha terminado con una nota de color muy especial gracias a la actuación de un grupo de mariachis, un anticipo del protagonismo que tendrá México, país invitado en esta edición, reforzando así la creciente dimensión internacional del evento. Su presencia se dejará sentir tanto en la programación como en las actividades culturales, reforzando la dimensión internacional de un certamen que cada año estrecha más lazos con Latinoamérica.
🏆 «Lo Mejor de los Mejores»
Una de las propuestas más atractivas permitirá degustar en un mismo espacio elaboraciones reconocidas en algunos de los concursos gastronómicos más prestigiosos de España. Desde el mejor cachopo o la mejor croqueta hasta los mejores tacos, pizzas o hamburguesas, el visitante podrá recorrer buena parte del panorama gastronómico nacional sin salir de Alicante.
👨🍳 Un 60 % más de masterclass
La organización amplía de forma notable la programación formativa para responder a la creciente demanda del público. Cocineros, pasteleros, panaderos y sumilleres compartirán técnicas, recetas y experiencias en sesiones abiertas para todos los aficionados.
🧀 Nace el Aula del Queso
El queso contará por primera vez con un espacio propio dedicado a catas, talleres y divulgación, donde especialistas acercarán al público la enorme diversidad y riqueza de este producto.
🔪 Más concursos y más espectáculo
La feria incorpora nuevos campeonatos profesionales, entre ellos el primer concurso de corte de jamón y el certamen de All i Oli by Sezar Blue, que se suman a clásicos como el Campeonato de España de Tortilla de Patatas y el Premio Internacional Paco Torreblanca a la Mejor Tarta de Chocolate del Mundo.
Como periodista turístico, me gusta terminar con una reflexión propia:
«Más allá de las cifras y de la presencia de grandes nombres de la gastronomía, Alicante Gastronómica ha demostrado que ha superado hace tiempo el concepto tradicional de feria sectorial. Hoy es un potente instrumento de promoción turística que proyecta la imagen de Alicante como destino gastronómico durante todo el año, capaz de atraer profesionales, viajeros y aficionados en torno a uno de los grandes valores de nuestro territorio: la cocina mediterránea y la calidad de sus productos«
✍️📷 Miguel Ángel López Andújar
Miembro de la Asociacion Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV)