Del 19 al 28 de junio, ocho restaurantes alteanos ofrecen menús exclusivos de vanguardia técnica y respeto al producto en una experiencia culinaria selecta con opciones de maridaje de alta gama.
La belleza mediterránea de Altea se convierte este mes en el epicentro de la sofisticación culinaria con la llegada de Altea Delicatessen. Tras su presentación oficial en el restaurante Tío Ennio —con el respaldo de la Concejalía de Comercio del Ayuntamiento de Altea, la Asociación de Hosteleros y Empresarios de Altea (AHEA), Gastroeventos y Distribuciones Cañavate—, estas jornadas se consolidan como la experiencia más selecta de la temporada en la Marina Baixa.
A diferencia de otras citas populares, Altea Delicatessen destaca por elevar el listón hacia la alta cocina. Durante diez días, vecinos y visitantes podrán disfrutar de propuestas culinarias de vanguardia técnica, con plazas estrictamente limitadas y accesibles únicamente bajo reserva previa.
El éxito y la envergadura de Altea Delicatessen radican en un esfuerzo conjunto y estratégico entre el sector público y el privado, respaldado por entidades de referencia en el ámbito turístico y empresarial de la provincia. Como motor organizativo y partner tecnológico, Gastroeventos, bajo la gerencia de Mario Ayús, aporta la infraestructura digital necesaria para dinamizar la campaña, conectar a los usuarios con las minutas exclusivas y gestionar los sistemas de participación. Esta labor se complementa con el apoyo institucional de la Regidoria de Comerç del Ajuntament d’Altea, que apuesta firmemente por la gastronomía como un pilar de atracción desestacionalizadora, logrando además que el evento se englobe bajo el paraguas de la prestigiosa marca de calidad autonómica L’Exquisit Mediterrani. Finalmente, la cohesión y la máxima implicación del sector hostelero local quedan garantizadas gracias a la coorganización de la Asociación de Hosteleros y Empresarios de Altea (AHEA), presidida por Juan Abril, consolidando así una alianza perfecta para situar al municipio en la vanguardia gourmet.
Una propuesta exclusiva: Entre los 60€ y los 75€
La excelencia gastronómica se refleja en una horquilla económica homogénea y muy competitiva para el nivel de los menús presentados, situándose entre los 60€ y los 75€ (con el IVA incluido). Además, con el objetivo de ofrecer una experiencia sensorial completa, la práctica totalidad de los establecimientos incluye o complementa sus pases con la alternativa de maridajes de alta gama (con suplementos generales de entre 20€ y 30€, o ya integrados en el precio final), seleccionados minuciosamente para ensalzar cada bocado.
🍴 Tío Ennio (70€ | Maridaje: 30€)
Un recorrido entre el Mediterráneo y el fuego argentino liderado por el chef ejecutivo Pablo Maravilla.
Platos destacados: Tosta de pan con mantequilla ahumada y matrimonio de anchoa y boquerón; alcachofa a la brasa con yema curada; bombón de atún rojo con caviar de ajo negro y tataki de lomo bajo argentino.
🍴 Bon Vent – C.N. Altea (67€ | Maridaje: 20€ con Bodegas Enrique Mendoza)
Bajo el título «LATENTE – fondo y memoria», el chef Fran Domínguez ofrece una cocina honesta, técnica y elegante que recupera los sabores de la infancia de la Marina Baixa.
Platos destacados: Buñuelo fluido de acelga; gamba curada en kombu; dentón salvaje con beurre blanc de sus espinas; pichón laqueado (receta del siglo XIX) y su emblemática paella.
🍴 Xe Que Bó (60€ | Maridaje incluido)
Cocina tradicional y de producto fresco elaborada con mimo por Gregorio y Pepa, quienes celebran tres años de trayectoria.
Platos destacados: Alcachofa confitada con foie y parmesano (maridado con Cerveza Althaia); tartar de atún balfego (considerado uno de los mejores atunes rojos del mundo); steak tartar de wagyu y carrilleras ibéricas sobre parmentier.
🍴 Noa Lounge & Gourmet (69€ | Maridaje incluido)
Cocina internacional mediterránea planteada como un «viaje por el mundo» de la mano de los chefs Freddy Blanco y Ekaterina Shirokova.
Platos destacados: Ensalada de calamar; gambón thai; pan bao de solomillo y el exclusivo wagyu japonés con puré trufado.
🍴 Product-O – Hotel SH Villa Gadea (60€ | Maridaje: 20€)
El jefe de cocina Nelo Martínez Redolat —formado en templos de tres estrellas Michelín como DiverXo o Blue Hill Manhattan— despliega una propuesta de proximidad y alta técnica.
Platos destacados: Navajas con escabeche cítrico; tartar de gamba con salicornia y aire de café; tortilla Jaspar con guanciale y entrecote de black angus a la brasa.
🍴 Xef Pirata (60€ | Maridaje incluido con vinos D.O. Alicante)
Cocina nómada, libre y creativa a cargo de las chefs Estela Ivars y Ane Tejedor en pleno casco antiguo alteano.
Platos destacados: Carpaccio de lengua con membrillo y tonnato; nigiri de ensaladilla rusa con carpaccio de atún rojo; taco de corvina en tempura y canelón de pollo y boletus con ají amarillo.
🍴 Talaia Espai Mediterrani (60€ | Maridaje por tiempos: 30€)
Los jóvenes propietarios Pau García y Kiko Jiménez reinterpretan el recetario popular desde el refinamiento de la gran hostelería.
Platos destacados: Caballa soasada con sopa fría de salmorras alicantinas; pericana de la sierra con tartar de vaca madurada; y lluç a la romana al estilo «El Vallés» con beurre blanc al Jerez.
🍴 Casa Vital (75€ | Maridaje incluido)
Cocina internacional con un singular toque noruego, un proyecto consolidado por Åge Folkestad junto a las chefs Boyana Stateva y Diyana Boykova.
Platos destacados: Ceviche de salmón; bacalao al tomate con puré de patatas y solomillo de ternera, acompañados de su propia selección de vinos.
Dinámica de las jornadas y sorteos
Además de la propuesta estrictamente gastronómica, Altea Delicatessen incentivará la participación de los comensales mediante tecnología digital. Cada uno de los locales participantes dispondrá de un código QR exclusivo. Al escanearlo tras consumir el menú, los clientes registrarán su participación para entrar en el sorteo de grandes premios gastronómicos de proximidad, que incluyen jamones de Dispevi, aceite de oliva gourmet El Morer de Melitón Jardín, cajas de vino de Codisbegan y menús degustación gratuitos para dos personas. Cuantos más restaurantes se visiten, más opciones se tendrán de ganar.
Las plazas, debido al mimo y la complejidad de cada pase, son muy limitadas, por lo que se recomienda encarecidamente realizar la reserva previa directamente con los establecimientos participantes
