RAFA CAÑIZARES. VITICULTOR- XIMO CANET. PINTOR
El pasado sábado, 14 de junio, una tarde brumosa de verano, acudíamos Cristina, presidenta, y yo, en representación de la Asociacion Alicantina de Periodistas y Escritores de Turismo AAPET, invitados por Rafa Cañizares viticultor, a sus instalaciones bodegueras de Salinas. Este enclave geográfico del Alto Vinalopó, aún permanece entrañablemente en nuestra memoria desde una visita no muy lejana de nuestra asociación, invitados por el alcalde de Salinas, Isidro Monzó, a visitar el municipio y las prestigiosas bodegas de Rafa Cañizares. Tuvimos aquel encuentro en el Restaurante la Rana en el corazón del principal parque de Salinas.
En esta ocasión , a las 7,30 de la tarde el encuentro sería en las instalaciones de la propia bodega y seriamos puntuales. A esas horas de la tarde, la puesta de sol empezaba ser aliviada por una suave brisa cuando nada más llegar a nuestra cita nos unimos al grupo de anfitriones e invitados, al tiempo que éramos recibidos con una copa de cava, para hacer boca y abrir los sentidos, como presagio del novedoso evento que nos esperaba; un cava de la tierra, fresco y joven, obra de su creadora Sofía, hija de Rafa Cañizares.
Rafa Cañizares, había transmitido a sus dos hijos el amor por su profesión y desde su más tierna infancia hasta su formación universitaria vivieron la experiencia vitivinícola de su padre, y orientaron su formación hacia el negocio de la familia, enriqueciéndolo prematuramente con nuevas experiencias exitosas, como el cava de nuestra recepción.
Entre saludos, encuentros y más cava, llegaron todos los invitados y amigos, cuando los aromas de la bodega se iban haciendo cada vez más presentes y ocupaban su espacio en nuestros sentidos. En esta ocasión con la familia Cañizares había nuevos anfitriones. Allí estaba el prestigioso pintor Alcoyano Ximo Canet, de cuyo estudio de pintura hace tiempo tuve muy buenas referencias. Al mismo tiempo el conocido Vinalopó Trio, grupo musical nos traía conocidas composiciones y notas que competían con el entorno ocupando su espacio en nuestros sentidos.
Pero la magia estaba por llegar. Y llegó el momento.
De inmediato, ambos protagonistas, Rafa y Ximo nos invitaron a seguirles a la visita de las instalaciones que rodeaban conformando la hermosa plaza central del complejo vinícola. Nada más iniciar la visita guiada, por las diversas dependencias tras las huellas de la uva en su proceso de manipulación y envejecimiento, entramos en un nuevo mundo experimental. Se trataba de una impresionante Bodega-Boutique- Sala de exposiciones.
La obra pictórica del arte de Ximo Canet compartía el espacio con el arte y la magia del proceso de la fermentación de Rafa Cañizares. La doble funcionalidad del ambiente, convirtiendo armoniosamente el entorno en una doble sala de exposiciones, dos artes yuxtapuestos y nuevas motivaciones para nuestros sentidos. Al mismo tiempo el arte de la vinicultura se sumaba al arte del pincel.
En uno de los momentos mientras ambos artistas Rafa y Ximo nos narraban sus experiencias, me invadió una extraña percepción, la necesidad de ser yo mismo parte de esa fusión y para satisfacer aquel impulso salí del grupo y me abracé a ambos artistas que acabaron por arroparme perpetuando el momento con una foto espontánea. Creo que era la primera vez que experimentaba esa especial sensación.
Entrando la noche nos esperaba otra sorpresa. Una cena de despedida, en las propias instalaciones, preparada por la chef local Elena Soriano. Ingeniosos y ricos aperitivos acompañados de los estupendos vinos de la bodega.
En fin, estoy muy agradecido a Rafa Cañizares y a Ximo Canet que nos permitieran compartir esta nueva experiencia, dejándome una nueva huella.
Y como Salinas es uno de los mejores destinos de Alicante para una escapada familiar o de amigos, disfrutar de sus restaurantes y sus vinos, Enoturismo o celebraciones, no pueden faltar aquí referencias para que vengan a disfrutar de la bondad de esta tierra y de la hospitalidad de su gente. Puede que nos encontremos por allí.
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Casa El Portal, 47 Salinas. 03638 Alicante
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