Villajoyosa refuerza su marca gastronómica con novedades,
talento emergente y una agenda gastronómica integral
El municipio de La Vila Joiosa presentó recientemente el ambicioso calendario de La Vila Gastronómica 2026, consolidando una estrategia que convierte la gastronomía local en motor del turismo, cultura y economía de la ciudad mediterránea. La presentación, encabezada por el alcalde Marcos Zaragoza y la concejal de Turismo, Industria y Comercio Rosa Llorca, reunió a representantes del sector pesquero, hosteleros y agentes turísticos, así como a varios medios de comunicación y prescriptores. Durante la misma, se marcaron las líneas maestras de eventos y actividades gastronómicas que se desarrollarán a lo largo de este 2026.
Un consolidado proyecto gastronómico con clara proyección turística
Desde su creación, hace más de dos décadas, La Vila Gastronómica se ha consolidado como una marca de referencia para posicionar a Villajoyosa como referente gastronómico en la Costa Blanca, articulando tradición marinera, industria del chocolate y excelencia culinaria de sus restaurantes.
El alcalde Zaragoza explicó que la propuesta de 2026 “es un calendario estratégico que refuerza el valor de la gastronomía como principal atractivo turístico y cultural de Villajoyosa”, y agradeció al sector su compromiso y profesionalidad en el impulso del destino.
La gran novedad de este año es la recuperación del Concurso de Cocina Carlos Llorca Baus, un certamen histórico que vuelve tras años de ausencia ¡Inscripciones abiertas del 9 de marzo al 15 de mayo! y que va a poner el foco en jóvenes talentos de la cocina marinera, reforzando la proyección y profesionalización de nuevas generaciones de cocineros vinculados al mar y al producto local. La final del concurso se celebrará en forma de showcooking en septiembre durante la celebración del evento Wine & Fish que cumplirá su segunda edición.
Rosa Llorca definió recuperación de este concurso gastronómico como “un paso importante para revitalizar la marca, honrar su legado y atraer talento emergente al corazón de nuestra cocina tradicional”.
Tradición, producto y experiencias gastronómicas durante el 2026
La programación arranca con fuerza en marzo con la «Setmana del Perolet» (2–8 marzo), unas jornadas para poner en valor las recetas tradicionales de cuchara elaboradas en los restaurantes de la ciudad.
Además, destacan otras citas dentro de este calendario gastronómico vilero:
- Conferencia divulgativa sobre las microalgas comestibles del Mediterráneo (12 de marzo), organizada por la Seu Universitària, enfocada en innovación y recursos marinos.
- 26ª Mostra de Cuina Marinera (8–14 junio), centrada en la cocina tradicional del mar con menús especiales en restaurantes locales.
- 32º Concurs de Pebrereta (19 junio), la fiesta gastronómica por excelencia del tradicional plato vilero que inaugura la temporada estival.
- Wine & Fish (14–18 septiembre), que este año se amplía como ruta gastronómica con maridajes en establecimientos locales y culmina con el showcooking final del Concurso Carlos Llorca Baus.
- G de Tapas (8–12 octubre), tradicional recorrido de tapas por bares y restaurantes vilero.
- Setmana de l’Arrós (19–25 octubre), dedicada al arroz en todas sus versiones.
- Xocolatíssima (17–20 noviembre), la semana del chocolate vilero con el estreno del documental Poble de xocolate y el concurso popular de postres.
Una apuesta consolidada a favor de la identidad e innovación gastronómica
La Vila Gastronómica articula a lo largo de todo el año actividades y eventos que combinan la tradición culinaria, la innovación y el diálogo con nuevos públicos y profesionales, fortaleciendo así la personalidad gastronómica de Villajoyosa: el producto del mar, la industria chocolatera y la excelencia de su restauración.
Con este calendario, Villajoyosa no solo revaloriza su patrimonio gastronómico sino que también refuerza su atractivo como destino turístico gastronómico invitando a residentes y visitantes a descubrir la riqueza de sabores, historia y experiencias que ofrece «el poble dels colors» durante todo el año.
Enhorabona i bon profit! 😉
